Boquete, tierra de café y niebla
Entre montañas, ríos y un clima que parece hecho a medida, Boquete se volvió uno de los nombres más respetados del café del mundo.
Boquete está a unos 1.200 metros sobre el nivel del mar, a la sombra del volcán Barú. Aquí el día amanece despejado y la tarde se llena de una niebla fina que los locales llaman «bajareque».
El río que lo acompaña todo
El Caldera baja con fuerza entre piedras y le da a la zona una humedad constante. Ese equilibrio entre sol, altura y agua es justo lo que el café de especialidad necesita para desarrollar sabores complejos.
Nuestra terraza está junto al río, a propósito. Queremos que el lugar donde tomas el café te cuente, sin palabras, de dónde viene.
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