Métodos en casa: una guía sencilla para un mejor café
No necesitas una barra profesional para preparar un buen café. Con lo básico y un poco de atención, tu taza puede mejorar mucho.
El mejor método es el que disfrutas. Pero si quieres subir el nivel en casa, hay tres cosas que cambian todo: café fresco, molido correcto y agua a buena temperatura.
Empieza por el V60
Un pour-over como el V60 es económico, perdona errores y te deja ver el proceso. Molienda media, agua a punto de hervir (deja que baje unos segundos) y vierte despacio en círculos. Busca unos tres minutos en total.
¿El secreto? Pesa el café y el agua. Una proporción de 1 a 16 —60 g de café por litro— es un gran punto de partida. Desde ahí, ajusta a tu gusto.
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